Иван Грозный оценил 9 забытых блюд Руси
Life.ru обнаружил 9 древнерусских блюд, забытых потомками: суп камья, тюря и закуска, которую любил Иван Грозный. Рецепты из исторических сборников могут удивить современников
При упоминании словосочетания «русская кухня» воображение современного человека в первую очередь рисует борщ, пельмени, блины или салат оливье. Однако исторические сборники и личные мемуары сохранили свидетельства о рецептах, которые для нашего современника стали бы настоящим испытанием. Life.ru собрал девять древнерусских блюд, практически забытых потомками, – и, возможно, это к лучшему.
Одним из таких забытых кушаний является суп камья, который считается предшественником современного рассольника. Также в перечне значатся тюря и некая заедка, которую, согласно историческим источникам, высоко ценил Иван Грозный. В предложенном обзоре перечислены и другие яства, вышедшие из обихода. В этой связи возникает вопрос: осмелился бы современный человек отобедать по обычаям Древней Руси? Впрочем, не стоит спешить с категоричными выводами – не исключено, что через несколько столетий роллы и тыквенный суп будут вызывать у потомков не меньшее удивление, чем сегодня нас поражают старинные рецепты. Примечательно, что ранее издание уже опубликовало рецепт шоколадного торта, который, по утверждениям авторов, помогал людям пережить Великую депрессию.
В том же издании также вышли материалы, посвящённые:
- четырём маринадам для овощей гриль (16 мая, 07:01);
- рациону 90% населения Российской империи (10 мая, 12:00);
- салатам из крапивы, черемши и щавеля (4 мая, 22:15).
Ещё больше материалов публикуется в канале издания в МАХ.