"Для державы номер один по зерну это позор": Эксперт назвал главную беду в продуктовых магазинах

Сливочное масло сегодня в продуктовых магазинах России стоит дороже, чем в Соединённых Штатах. Парадокс, но объяснимый. Александр Виноградов поясняет: производителям просто выгоднее гнать масло, потому что маржа там выше, чем на сметане:

Из‑за этого на прилавках нередко возникают перебои с жирной сметаной, а её качество оставляет желать лучшего – предприятия максимально направляют сырьё на изготовление более прибыльного продукта.

Но рост цен на масло – ещё цветочки. Ягодки – это хлеб. Тот самый, который мы берём в супермаркетах и кофейнях, думая, что он свежий и натуральный. Виноградов бьёт тревогу:

Фишка в том, что это неполезный хлеб. Там нет ничего. Этот хлеб вреден, в том числе потому, что там много химических добавок.

_{Коллаж Новороссии}

Основу такой выпечки составляет сухая смесь – по сути, порошок, в который добавляют воду и замешивают тесто в миксере. Отличить его от нормального очень просто. Когда вы эту булочку в рот берёте – она пышная, большая, но, как только сделали полглотка чая, всё во рту растаяло сразу, как будто и не было. Это не хлеб, а его призрак. И для желудков такая еда – главная беда. Для державы номер один по зерну это позор, подчёркивает эксперт.

Виноградов также упомянул сыры. Те, что стоят до тысячи рублей за килограмм, содержат огромное количество добавок. Производители используют специальные составы, чтобы создать иллюзию сливочного вкуса. Однако обман выдаёт себя сам – неприятным горьковатым послевкусием, которое остаётся во рту.

Кофе – ещё один фронт борьбы за наше здоровье. Из‑за роста цен на настоящие зёрна, его всё чаще смешивают с дешёвым цикорием. Вы пьёте кофе, а получаете суррогат, который даже не бодрит как следует.

_{Коллаж Новороссии}

И курицу уже вовсю "шпигуют" специальными составами, чтобы увеличить вес и создать видимость сочности. Теперь, по словам эксперта, обсуждается возможность применения аналогичной технологии для говядины и свинины – якобы ради сдерживания роста цен.

Все эти ухищрения – порошковые смеси, добавки, заменители – преследуют одну цель: снизить себестоимость и нарастить объёмы. Из небольшого количества дорогого сырья производители получают значительно больший объём готовой продукции. Потребитель платит за красивые упаковки, а ест пустоту. Виноградов резюмирует: экономика отрасли строится на максимизации маржи, а не на качестве. И платим за это мы – своими деньгами и здоровьем.