Проньюс: Завтрак с колбасой увеличил риск рака по данным Кливленда
Исследование клиники Кливленда выявило связь завтрака с колбасой и повышенным риском рака из-за нитратов. В России в сосисках нашли опасный фермент. Эксперты предупреждают о возможных проблемах с пищеварением и здоровьем при чрезмерном потреблении натрия.
Употребление бутербродов с колбасой на завтрак может способствовать развитию раковых заболеваний. Об этом сообщает Pronews.gr, ссылаясь на исследование, проведенное в клинике Кливленда, расположенной в Огайо.
Научный сотрудник отдела питания Кливлендской клиники, Кейт Паттон, отметил: «Если вы обычно предпочитаете хлебные изделия с колбасой на завтрак, то вы употребляете большое количество нитритов и нитратов. Это в долгосрочной перспективе может быть связано с повышенным риском развития некоторых видов рака».
Согласно исследованию, в колбасе может содержаться более 1000 мг натрия, в то время как коммерческий хлеб — ещё больше. Эксперт рекомендует не превышать дневную норму в 2400 мг натрия (что соответствует 6 граммам соли).
21 ноября Telegram-канал Mash сообщил, что в России в некоторых сосисках обнаружен запрещенный опасный фермент — микробная трансглютаминаза. Данный компонент, широко применяемый как мясной клей, может способствовать серьезным проблемам с пищеварением и увеличивать риск развития раковых заболеваний.
Также отмечается влияние определенных грибов на рост раковых клеток.