Нутрициолог Румянцева назвала главную опасность ранних арбузов
Нутрициологи Румянцева и Сергунина предупредили: главная опасность ранних арбузов — не нитраты, а условия покупки и хранения. Специалисты не советуют покупать нарезанные плоды, с трещинами и у автодорог
Нутрициолог Мария Румянцева указала, что основные риски при употреблении ранних арбузов связаны не столько с содержанием нитратов, сколько с местом их приобретения и условиями дальнейшего хранения.
«Сам по себе ранний арбуз не становится опасным только потому, что появился в продаже в июне или июле. Обычно это тепличная продукция или импортные поставки. Куда важнее то, где именно вы его покупаете и как он хранился», — пояснила специалист в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня».
Как отметила Румянцева, арбузы, реализуемые в официальных торговых точках и на легальных рынках, проходят необходимый контроль безопасности. Она добавила, что определить уровень нитратов по цвету мякоти, наличию желтых прожилок или иным внешним признакам невозможно.
В свою очередь, нутрициолог Ника Сергунина в беседе с телеканалом «Звезда» обратила внимание, что в начале сезона возрастает вероятность встретить продукцию, при выращивании которой применялись азотные удобрения и нитраты.
«Не покупаем нарезанные фрукты. Когда плод разрезали, на его мякоти размножаются бактерии и риски кишечной инфекции возрастают. Особенно в жару и под пищевой плёнкой», — подчеркнула Сергунина.
Она также не рекомендовала приобретать плоды с трещинами, подтеками и вмятинами, а также фрукты и ягоды у автодорог. По словам нутрициолога, мыть необходимо даже те плоды, кожура которых не употребляется в пищу, поскольку нож может перенести бактерии с кожуры на мякоть.
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина отмечала, что отеки могут вызывать не только очевидно соленые продукты, но и еда со скрытым содержанием соли.