Дудинка установила мировой рекорд, приготовив 300 кг сагудая
В Дудинке, в честь Дня Таймыра, была приготовлена рекордная закуска из 300 кг свежемороженой рыбы. Сагудай, традиционное блюдо народов Крайнего Севера, стал главным событием праздника. Подготовка, включавшая создание ледяной чаши, длилась два дня.
В городе Дудинка была приготовлена закуска из сырой рыбы весом в 300 килограммов. Это блюдо, известное как сагудай, традиционно готовили древние народы Крайнего Севера. Оно было создано в честь празднования Дня Таймыра, как сообщает местная газета «Сибирский Новостной».
Сагудай делают из ряда видов белой рыбы, таких как пелядь, сиг, щокур, муксун и пыжьян. Для создания этого блюда была использована свежемороженая белая рыба, хотя, как отметил эксперт Таймырского дома народного творчества Дмитрий Чуприн, согласно национальным традициям, сагудай готовят из свежей рыбы.
В процессе подготовки к установлению гастрономического мирового рекорда специалисты трудились в течение двух дней. Художники-косторезы изготовили ледяную чашу, которую по весу составила полторы тонны, тогда как повара занимались резкой и пилкой рыбы для заполнения этой ледяной ёмкости.
На приготовление блюда, ставшего рекордсменом по весу, было израсходовано:
- 650 килограммов свежемороженой рыбы
- 60 килограммов репчатого лука
- 21 литр масла
- более трёх килограммов черного перца и соли
Итоговый вес блюда составил 308,8 килограмма, что установило новый мировой рекорд.
Ранее в Мурманской области прошел фестиваль «Вкус Арктики», в рамках которого тысячи русских участников попробовали блюдо тошнотики. Это кулинарное изобретение советской эпохи является жареным в масле пирожком с рыбой.