Доцент Петренко: вода выше 25°C простоит не более 1-2 дней
Доцент ГУ просвещения Дмитрий Петренко в беседе с NEWS.RU: вода при температуре выше 25°C в открытой емкости хранится 1-2 дня, в холодильнике — до 5 суток, в стеклянной таре — до 36 месяцев
Доцент кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Дмитрий Петренко в беседе с интернет-изданием NEWS.RU рассказал о сроках хранения питьевой воды. В частности, специалист отметил, что при температуре выше 25 градусов тепла вода в открытой емкости может оставаться пригодной для употребления не более одного-двух дней.
«К примеру, если в открытой емкости - кувшине, банке - при температуре выше 25 градусов тепла вода хранится максимум один-два дня, то в холодильнике открытая бутылка в оригинальной упаковке с крышкой не стухнет за пять суток», - сказал Петренко.
По словам химика, скорость порчи воды зависит от исходной концентрации бактерий, происхождения жидкости, упаковки и температуры. Минеральный состав, как подчеркнул эксперт, на срок хранения практически не влияет. Гнилостные бактерии разлагают органические вещества, выделяя дурно пахнущие газы, поэтому вода приобретает неприятный запах.
«Для однократного использования или недолгого хранения воды можно использовать пищевой пластик, который не выделяет при эксплуатации токсичных соединений. Но для длительного хранения оптимальна тара из стекла или нержавеющей стали. Стекло не вступает во взаимодействие с водой. Оно обеспечивает сохранность ее вкуса и качества. Поэтому питьевая вода в стеклянной емкости, разлитая в производственных условиях, может храниться до 36 месяцев», - резюмировал Петренко.
Специалист также добавил, что для длительных запасов предпочтительнее использовать стеклянную или стальную тару, тогда как качественный пищевой пластик подходит лишь для кратковременного использования.