Директор B2B Полина Воронина: продажи "Анны Павловой" выросли на 200%

На рынке сладостей наблюдается усиление тренда на «вкус ностальгии» и мини-форматы. Покупатели всё чаще отдают предпочтение знакомым с детства тортам и компактным десертам. Об этом Life.ru сообщила директор направления B2B-маркетинга Полина Воронина.

В социальных сетях фиксируется активный рост интереса к десертам, напоминающим вкусы из прошлого. Особенно заметен спрос на классические торты: «Анна Павлова» продемонстрировала прирост более 200%, «Прага» и «Наполеон» также показали существенное увеличение продаж. При этом средний чек практически не изменился и держится на уровне около 3,4 тысячи рублей.

Эксперты отмечают появление тренда на так называемую «ньюстальгию» — сочетание знакомых вкусов и современного оформления.

Речь идёт о переосмысленных классических десертах в формате мини-порций или бенто-тортов.