Диетолог Гинзбург оценил булгур: не альтернатива гречке
Доктор медицинских наук Михаил Гинзбург объясняет, почему булгур не может заменить гречку в рационе, несмотря на его полезные свойства. Диетолог обсуждает стоимость и питательные качества этой крупы, отмечая, что разнообразие питания стоит на первом месте.
Поклонники здорового образа жизни высоко ценят булгур благодаря его низкому гликемическому индексу и небольшому количеству калорий. В некоторых случаях его рекомендуют как замену гречке, однако, несмотря на его полезные свойства, переоценивать эту крупу не следует, утверждает врач-диетолог Михаил Гинзбург.
Доктор медицинских наук отметил, что булгур состоит из медленно усваиваемых углеводов и содержит такие же витамины и минералы, как и гречка. Тем не менее, по мнению Гинзбурга, эта крупа не может заменить гречку из-за более высокой стоимости. На практике булгур является подходящим лишь для тех, кто стремится к разнообразию в своём питании.
Я не рассматриваю булгур в качестве альтернативы, скорее, гречка и рис могли бы служить альтернативой булгуру, так как он не обладает особыми преимуществами,
— заявил Гинзбург в интервью радио Sputnik.
Ранее диетолог предложил идеальное меню для укрепления иммунитета в период простуд. Также эксперт выявил скрытые негативные аспекты употребления сои. Кроме того, русским была предложена лучшая специя для снижения воспалительных процессов в организме.