АКОРТ сообщила о росте цен на продукты для салата "Оливье" на 2,1%
АКОРТ сообщила о 2,1% росте стоимости набора для салата "Оливье" в 2025 году в крупных торговых сетях России. Включены продукты: картофель, огурцы, яйца, колбаса, горошек, лук, морковь и майонез. Изменения цен на ингредиенты варьируются от снижения овощей до роста на консервы.
Согласно сведениям, представленным ТАСС пресс-службой Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), в крупных торговых сетях на протяжении 2025 года минимальная цена набора продуктов для классического салата "Оливье" увеличилась на 2,1%.
Как сообщает АКОРТ, "минимальная стоимость ингредиентов для приготовления популярного новогоднего блюда для четверых человек выросла за последние 12 месяцев на 2,1%, достигнув 363 рублей".
В расчет включены такие продукты, как картофель, маринованные огурцы, яйца, вареная колбаса, консервированный горошек, лук, морковь и майонез. При этом использованы самые бюджетные варианты этих продуктов, уточнили в ассоциации.
По аналитическим данным, на умеренный рост цен оказало влияние снижение цен на некоторые сезонные овощи, а также на куриные яйца и майонез. За отчетный период:
- картофель подешевел на 31%,
- лук на 22%,
- морковь на 19%,
- куриные яйца потеряли в цене 14%,
- майонез — 13%.
Однако рост цен был зафиксирован на:
- консервированный горошек (+22%),
- маринованные огурцы (+14%)
- вареную колбасу (+2%).
В соответствии с информацией Росстата, средняя стоимость набора для салата "Оливье" с учетом всех каналов сбыта составляет 618 рублей по стране. Это на 41% дороже, чем предлагают сетевые ретейлеры.
Минимальная цена на упаковку вареной колбасы весом 300 граммов в крупных сетях составляет 77 рублей, что оказывается на 55% меньше, чем средняя цена по всем форматам магазинов. В свою очередь, банка маринованных огурцов будет стоить 132 рубля, что на 34% ниже средней стоимости по стране.