Татьяна Солнцева: фастфуд повысил риск респираторных заболеваний
Татьяна Солнцева, врач-диетолог и научный сотрудник, отметила, что частое употребление фастфуда повышает вероятность респираторных и хронических заболеваний, а также влияет на микробиоту кишечника и работу мозга.
Частое потребление фастфуда может увеличивать вероятность появления острых респираторных и иных заболеваний, а также способствовать развитию хронических недугов и оказывать влияние на функции мозга. Об этом сообщила ТАСС Татьяна Солнцева, кандидат медицинских наук, врач-диетолог и терапевт, научный сотрудник лаборатории иммунологии Научного центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.
Солнцева подчеркнула: "Для поддержания оптимальной работы иммунной системы необходимы полноценные белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, а также витамины и минеральные вещества, многие из которых выполняют роль кофакторов ферментов, участвующих в создании иммунных клеток. Следовательно, при отсутствии достаточного уровня витаминов и минералов иммунная система не сможет функционировать должным образом, что в свою очередь повышает вероятность возникновения и острых респираторных, и многих других, включая хронические, заболеваний".
Эксперт также указала на негативное воздействие частого потребления фастфуда на микробиоту кишечника, что нарушает баланс полезных и патогенных бактерий.
"Это может спровоцировать развитие хронических болезней, так как кишечная микробиота влияет на многочисленные процессы в организме, включая регуляцию и метаболизм центральной нервной системы и, в частности, работу мозга", — сказала Солнцева.
Она пояснила, что наш рацион в целом оказывает воздействие на микробиоту. Для её нормального функционирования необходимо поступление пищевых волокон, витаминов, минералов и антиоксидантов, которые действуют как пребиотики, являющиеся питанием для полезных бактерий. Сбалансированная микробиота производит ряд важных веществ, известных как медиаторы, которые существенно влияют на деятельность мозга.