Роскачество предупредило о дефиците витаминов из-за диеты без глютена
Роскачество предупредило: безглютеновая диета без назначения врача грозит дефицитом витаминов группы В, железа и цинка. Эксперты проверили 29 товаров 21 марки на российском рынке — все соответствуют нормам
В Роскачестве предупредили, что бесконтрольное соблюдение безглютеновой диеты способно спровоцировать дефицит витаминов группы В, железа, цинка и пищевых волокон. Об этом сообщается в заявлении организации.
Безглютеновая диета нужна только тем, кому она назначена врачом. Для здоровых людей отказ от глютена без показаний может привести к дефициту витаминов группы В, железа, цинка и пищевых волокон. Большинство "страшилок" о глютене - маркетинговый миф, – отметили в Роскачестве.
Кроме того, ведомство проинформировало о завершении крупномасштабной проверки безглютеновой продукции на российском рынке. Эксперты изучили 29 наименований от 21 бренда в пяти категориях: макароны, печенье, хлебцы, овсяные хлопья и мука. В исследование вошли как товары отечественного производства, так и итальянские изделия.
Главный результат: все образцы соответствуют требованиям по содержанию глютена (не более 20 мг/кг). В 26 из 29 товаров глютен не обнаружен вовсе (менее 2,0 мг/кг – предел обнаружения метода). В трех образцах выявлены следовые количества, но они значительно ниже допустимого порога, – пояснили эксперты.
Специалисты рекомендуют тщательно изучать состав продуктов. Наличие пшеницы, ржи или ячменя свидетельствует о присутствии глютена. Стоит обращать внимание на знак добровольной сертификации или перечеркнутый колос – международный символ Ассоциации европейских обществ целиакии (AOECS). Маркировке «без глютена», не подкрепленной соответствующими свидетельствами, доверять не следует.