Психолог Сальникова рассказала, как еда влияет на наше настроение

Научные исследования подтверждают, что существует прямая связь между нашим рационом питания и психологическим состоянием. По словам семейного психолога Дарьи Сальниковой, пища выполняет роль «дирижёра» для гормонов, которые оказывают непосредственное влияние на эмоции и настроение.

В беседе с «Радио 1» специалист объяснила, что питание на 80% формирует гормональный фон, влияющий на психику. Примером тому служит поведение детей после употребления пиццы, сладких напитков и торта: резкое повышение уровня глюкозы вызывает гиперактивность, сменяемую капризами и упадком сил. Сальникова отмечает, что у взрослых данный процесс протекает аналогично, но последствия могут быть менее выраженными.

Часто желание съесть чипсы, семечки или печенье вызвано не голодом, а стремлением мозга повторяющимися действиями достичь чувства спокойствия, наподобие как младенцы находят утишение, сосая палец.

«Такое поведение снимает напряжение вестибулярной системы, что имеет свои корни в глубоком детстве, даже еще до нашего рождения. В утробе матери ребёнок сосёт палец для самоуспокоения, а у взрослого эту функцию может выполнять жевательная резинка или бессознательное поедание снеков», — подытожила психолог.

Обсуждение влияния питания на психику приводит и к прагматическим вопросам: насколько доступно это «управление эмоциями» с помощью рациона? Специалисты утверждают, что сбалансированное питание не обязательно должно быть затратным. Нутрициолог развеяла миф о дороговизне здорового питания, подчеркнув, что можно отказаться от трендовых суперфудов, таких как ягоды Годжи, в пользу более доступной смородины. Для экономии также стоит выбирать сезонные и местные овощи и фрукты, а затем замораживать их на зиму для дальнейшего использования в блюдах.