Новый ГОСТ на подсолнечное масло вступит в силу с 1 июня 2027

Росстандарт утвердил обновленный межгосударственный стандарт, регламентирующий качество подсолнечного масла. Документ, с текстом которого ознакомился ТАСС, начнет действовать на территории России с 1 июня 2027 года.

При этом производители имеют право применять новые требования добровольно уже до официальной даты вступления в силу. Стандарт разработан для замены предыдущей версии ГОСТа, принятой в 2013 году.

Как пояснили в пресс-службе ведомства, установленный срок позволит предприятиям масложировой отрасли осуществить плавный переход на обновленные нормы, избежав дополнительных финансовых затрат.

Ключевым изменением в новой редакции стала актуализированная классификация подсолнечного масла. В Росстандарте сообщили, что ее пересмотр провели с учетом анализа текущей рыночной ситуации и позиций профильных предприятий.

Согласно документу, масло подразделяется на несколько видов и сортов. В перечень входят:

• рафинированное дезодорированное вымороженное высшего и первого сорта,
• рафинированное дезодорированное первого сорта,
• рафинированное недезодорированное,
• нерафинированное прессовое вымороженное высшего и первого сорта.

Кроме того, выделяются:

• нерафинированное прессовое высшего, первого и второго сорта,
• нерафинированное экстракционное первого и второго сорта,
• а также смесь нерафинированного прессового и экстракционного масла первого и второго сорта.

Для каждой категории устанавливаются конкретные требования по органолептическим и физико-химическим показателям, включая вкус, запах, прозрачность и другие характеристики.

Отдельное внимание в стандарте уделено продукции для детского питания. В ведомстве подчеркнули, что в документе предусмотрен специальный сорт масла, пригодный как для непосредственного употребления в пищу детьми, так и для производства пищевых продуктов для этой возрастной группы. Речь идет о рафинированном дезодорированном вымороженном масле высшего сорта.

Также в новом ГОСТе обновлены нормы маркировки. Производителям предоставлена возможность по собственному желанию размещать на упаковке дополнительную информацию. В частности, разрешается указывать данные о содержании витамина Е, а также сведения о составе жирных кислот: насыщенных, полиненасыщенных (омега-3, омега-6) и мононенасыщенных (омега-9).