Немецкие учёные подтвердили риск E407 для здоровья кишечника
Немецкие исследователи обнаружили, что пищевая добавка E407 может вызывать воспалительные заболевания кишечника и повышать уровень сахара в крови. Елена Мясникова, эксперт из РЭУ им. Г. В. Плеханова, рассказала о неоднозначности её использования в пищевой промышленности.
Пищевая добавка E407 может оказывать влияние на развитие воспалительных заболеваний кишечника и способствовать повышению уровня сахара в крови. К такому заключению пришли учёные из Германии. Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова Елена Мясникова в беседе с РЕН ТВ отметила, что отношение к этой добавке неоднозначное. Она также рассказала о продуктах, в которых применяется E407.
Влияние популярной пищевой добавки под вопросом: мнение эксперта
Елена Мясникова уточнила, что пищевая добавка каррагинан, известная как E407, находит широкое применение в различных производственных отраслях, особенно в пищевой промышленности. Её используют в производстве кондитерских изделий, мясных полуфабрикатов, а также молочных продуктов благодаря её свойствам стабилизатора и способности удерживать влагу, пояснила Мясникова.
Она отметила, что E407 включена в реестр разрешённых добавок, что позволяет её использование в пищевой промышленности. Однако, как подчеркнула эксперт, существуют разногласия относительно её воздействия. Проведены несколько исследований, выявивших возможное негативное влияние на желудочно-кишечный тракт.
Немецкие учёные ранее заявили о потенциальном риске для здоровья от E407, результаты их исследования были опубликованы на портале DZD.