Хирург Умнов предупредил о вреде кофе натощак
В беседе с Lenta.ru хирург Умнов рассказал о вреде крепкого кофе натощак, а врач Золотухин в РИАМО объяснил пользу повторной варки колбасы для ослабленных людей
Александр Умнов, старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения, предупредил о возможных последствиях употребления крепкого кофе натощак. По его словам, такой напиток способен влиять на работу сердца, артериальное давление, состояние желудка и нервную систему.
В беседе с Lenta.ru врач отметил, что кофе провоцирует резкий выброс желудочного сока. Как пояснил специалист, это может вызывать изжогу, болевые ощущения в области желудка, гастрит, а в дальнейшем — язвенную болезнь и спонтанные выбросы желчи.
Важно помнить, что крепкий кофе на голодный желудок очень резко может влиять на сердце и давление. Возможно, это проявляется не у каждого, но в целом в этом смысле небезопасно, особенно жарким летом, когда у человека и так учащается пульс при терморегуляции в жару
— предупредил Умнов.
В свою очередь, врач Максим Золотухин сообщил РИАМО, что повторная термообработка колбасы и сосисок может быть полезна в определённых случаях. Речь идёт о продуктах, которые несколько дней хранились в холодильнике, а также о пище, предназначенной для детей, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом.
Специалист объяснил, что при хранении, особенно после нарушения герметичности упаковки, в колбасных изделиях способны активно размножаться бактерии. Дополнительное отваривание, по его словам, уничтожает накопившуюся патогенную микрофлору.
При кратковременном отваривании часть нитритов, фосфатов и избыточной соли переходит в воду. Немного, но переходит. Для тех, кто следит за давлением или имеет проблемы с почками, это не мелочь
— сказал Золотухин.
Ранее врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов рассказал о правилах выбора и приготовления рыбы.