Гастроэнтеролог Ермакова раскрыла вредные сочетания продуктов
Гастроэнтеролог Светлана Ермакова в интервью KP.RU предостерегла от употребления популярных сочетаний продуктов, таких как мясо с сыром и картофель с помидорами. Эти комбинации могут вызывать проблемы с пищеварением и усвоением питательных веществ.
Картофель с мясом, огурцы с помидорами и ряд других традиционных блюд, часто присутствующих на праздничном столе, по мнению гастроэнтеролога и терапевта Светланы Ермаковой, следует употреблять с осторожностью. В интервью для KP.RU она сообщила о несовместимости некоторых продуктов.
Ермакова отметила, что фаворит среди гастрономических пар — сыр и мясо — не приносит пользы организму. Она подчеркнула, что переваривание этих продуктов требует желудочного сока с разной концентрацией и уровнем кислотности. Кроме того, она указала, что жиры, содержащиеся в сыре, могут замедлить выработку необходимого для переваривания мяса желудочного сока. Также фосфор в сыре отрицательно влияет на усвоение цинка из мяса.
Помимо этого, Ермакова рекомендовала воздержаться от сочетания мяса с картофелем, особенно на ужин, чтобы избежать тяжести в желудке. Она также посоветовала не сочетать рис и рыбу, так как содержащиеся в рисе сахар и крахмал препятствуют усвоению омега-3 жирных кислот.
Гастроэнтеролог предупредила, что сочетание огурцов с помидорами может привести к вздутию, а употребление помидоров с картофелем — к несварению. При этом врач уточнила, что небольшие количества таких продуктов допустимы в рационе, если нет опасений за здоровье. Людям с уже имеющимися заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть особенно внимательными.
Кроме того, Ермакова советовала не закусывать вино сладостями или мясом. Она объяснила, что сладости усиливают токсическое воздействие алкоголя, а мясо теряет свои полезные свойства при употреблении с вином. Она также рекомендовала избегать сочетания водки с селедкой, так как это может привести к отекам.
Ранее русским сообщали о наиболее вредных сочетаниях алкогольных напитков. Врач-гастроэнтеролог Ольга Майорова рекомендовала не смешивать спиртные напитки с газированными.