Frontiers in Nutrition: свинина утраивает риск камней в почках
Китайские учёные выяснили: потребление свинины увеличивает риск мочекаменной болезни более чем в три раза, а морская рыба снижает его на 67%. Исследование опубликовано в Frontiers in Nutrition.
Согласно исследованию китайских учёных, опубликованному в журнале Frontiers in Nutrition, чрезмерное потребление свинины может быть сопряжено с повышенной вероятностью образования камней в почках, тогда как регулярное включение в рацион морской рыбы — с её снижением.
В ходе работы были проанализированы данные 830 взрослых жителей Китая. Из них 299 человек страдали мочекаменной болезнью, а 531 участник не имел данного диагноза. Респонденты заполняли развёрнутые анкеты, касающиеся их пищевых привычек, после чего специалисты оценили корреляцию между употреблением различных видов мяса и рыбы и риском наличия почечных конкрементов.
Установлено, что у лиц, потреблявших наибольшее количество свинины, вероятность мочекаменной болезни оказалась более чем в три раза выше по сравнению с теми, кто ел её реже. В то же время участники, чаще включавшие в своё меню морскую рыбу, демонстрировали примерно на 67 процентов меньшую вероятность образования камней в почках. После внесения поправок на другие факторы достоверной связи между употреблением переработанного мяса и мочекаменной болезнью выявлено не было.
Авторы подчёркивают, что исследование носило наблюдательный характер и не позволяет делать выводы о причинно-следственных связях. Тем не менее полученные результаты свидетельствуют о том, что выбор источников животного белка может играть определённую роль в профилактике мочекаменной болезни и требует дальнейшего изучения.
Ранее стало известно, что употребление красного мяса повышает риск развития рака поджелудочной железы.