Эксперт РТУ МИРЭА объяснила, как безопасно разморозить холодильник
Доцент РТУ МИРЭА Мария Золотарёва объяснила, как безопасно размораживать и мыть холодильник, чтобы предотвратить размножение опасных бактерий. Даны рекомендации по температурному режиму, обработке поверхностей и хранению продуктов.
Процесс разморозки и очистки холодильника играет ключевую роль в предотвращении опасного роста микроорганизмов и поддержании функциональности устройства. Нарушение этих процедур может создать благоприятные условия для роста бактерий, которые активно размножаются при температурных режимах от 5 до 25 градусов. Это подчеркнула Мария Золотарёва, кандидат фармацевтических наук и доцент РТУ МИРЭА.
«К этой категории относятся потенциально опасные бактерии, такие как Listeria monocytogenes, различные виды Pseudomonas и некоторые штаммы Escherichia coli. Эти микроорганизмы способны вызвать не только порчу продуктов, но и серьёзные пищевые отравления», — объяснила эксперт в интервью «Газете.ru».
Она отметила, что подготовка к разморозке требует особого внимания. Продукты из морозильного отдела следует перенести в пространства с температурой не выше -15 градусов, используя переносные охлаждающие элементы. Охлаждённые продукты рекомендуется разместить в зоне с температурой не превышающей 4 градусов. Процесс не должен продолжаться более двух часов в летний период и трёх часов зимой.
Для очищения поверхностей не следует применять агрессивные химические средства или абразивы. Достаточно воспользоваться 6–9% раствором уксуса или 3% перекисью водорода, наносить которые следует на 10–15 минут, после чего тщательно смывать и высушивать поверхности. После включения холодильника необходимо подождать, пока температура стабилизируется: до -18 градусов в морозильной секции и до 4 градусов в основной, прежде чем вернуть продукты на место.
Также были даны рекомендации по хранению сыра после того, как упаковка была вскрыта. Врач предостерегла от хранения яиц в дверце холодильника.