Центр "Чек индекс": москвичи переключились на имитацию икры
В Москве спрос на натуральную красную икру упал на 21%. Вместо этого москвичи стали чаще приобретать имитированную икру. Причиной стали высокие цены на лососевые. Президент ВАРПЭ Герман Зверев прогнозирует, что резкий рост цен маловероятен.
Спрос на натуральную красную икру в столице Российской Федерации, в Москве, существенно сократился. Согласно данным аналитического центра «Чек индекс» компании «Платформа ОФД», Агентство городских новостей «Москва» сообщает о снижении покупок натуральной икры на 21 процент. На фоне этого жители столицы стали отдавать предпочтение имитированной икре, популярность которой возросла на 12 процентов.
Эксперт «Чек индекса» пояснил, что в торговых точках почти завершились запасы икры, добытой в результате рекордного прошлогоднего вылова. Ввиду ограниченных объемов добычи лососевых, новые партии продукции поступают по значительно более высоким ценам, что вынуждает москвичей пересматривать свои покупательские привычки.
Кроме того, в текущем сезоне наблюдается сокращение доступности икры из горбуши, уступившей место более дорогой кете и другим видам красной рыбы. В период с 1 октября по 14 ноября текущего года, средний чек на покупку икры в Москве составил 4,19 тысячи рублей, что на 24 процента выше, чем за аналогичный период прошлого года. Медианная цена за килограмм продукта достигла 10,49 тысячи рублей, что свидетельствует о 30-процентном росте.
На общенациональном уровне спрос на натуральную икру снизился на 14 процентов. Средний чек составил 3,99 тысячи рублей, увеличившись на 20 процентов, а медианная цена за килограмм достигла 9,83 тысячи рублей, демонстрируя рост на 36 процентов.
Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), отметил, что резкий рост цен на красную икру в России в преддверии Нового года маловероятен. В противном случае может произойти обвал продаж, и это осознаётся участниками рынка. Зверев подчеркнул, что предпраздничный спрос в розничной торговле незначительно влияет на отпускные цены у рыбаков. Более существенное воздействие оказывает сезонность, связанная с периодом добычи лосося. Наиболее высокие цены устанавливаются на «первую» икру в июне-июле, а к осени наблюдается их снижение. Как правило, удешевление продукта происходит в конце первого квартала года, добавил он.