Эксперт Мартюшев-Поклад: 30 жевательных движений спасут от переедания
Врач Андрей Мартюшев-Поклад назвал три причины переедания: нехватка воды, продукты с высоким инсулином и плохое пережевывание. Специалист рекомендовал перед едой выпивать стакан воды и тщательно жевать пищу.
Врач, эксперт рынка Национальной технологической инициативы «Хелснет» и Союза «Здоровье здоровых» Андрей Мартюшев-Поклад в интервью РИА Новости назвал три ключевые причины, запускающие механизм переедания. По словам специалиста, к неконтролируемому потреблению пищи приводят дефицит жидкости, употребление продуктов, стимулирующих избыточную выработку инсулина, и недостаточно тщательное пережевывание еды.
Переедание — это ситуация, когда человек пропустил момент насыщения и съел больше оптимальной порции. Как правило, это происходит из-за нескольких факторов. Самый частый — нехватка жидкости, а именно воды. В таком случае мозг вырабатывает более сильный сигнал о голоде. Рассчитать свою норму употребления воды можно исходя из формулы 30 мл на 1 кг веса. В среднем это около 1,5–2 литров в сутки, — пояснил медик.
Вторым фактором, способствующим перееданию, эксперт назвал выбор продуктов, которые вызывают избыточную выработку инсулина, тем самым подавляя сигнал о насыщении. В первую очередь к ним относятся сладости, включая фрукты, а также крахмалистые продукты: выпечка, макароны, картофель и аналогичные изделия. Мартюшев-Поклад подчеркнул, что для сохранения здоровья предпочтение следует отдавать цельным продуктам, обеспечивающим длительное чувство сытости.
Третья причина, по словам специалиста, связана с состоянием, в котором человек принимает пищу. Если он ест слишком быстро и плохо пережевывает еду, мозг не успевает адекватно отреагировать на поступление пищи и спохватывается только после растяжения желудка.
Чтобы избежать переедания, нужно перед едой выпить стакан теплой воды, сфокусироваться на продуктах, способствующих сытости (белково-жировое блюдо с овощами) и тщательно жевать пищу — например, по 30 жевательных движений на каждый кусок, положенный в рот. При таком подходе вы точно не будете переедать, — резюмировал врач.