Диетолог Соломатина предупредила об опасной черемше

Сезон черемши в России: как отличить полезный дикорос от ядовитого двойника

В российских регионах стартует сезон сбора черемши, известной также как медвежий лук. Это растение считается ценным весенним источником витаминов и фитонцидов, благотворно влияющим на иммунную систему, пищеварение и уровень артериального давления. Однако у популярного дикороса существует опасный двойник — чемерица, употребление которой может привести к тяжёлому отравлению с летальным исходом. Специалисты предупреждают о необходимости крайней осторожности.

В беседе с Life.ru врач-диетолог Елена Соломатина подробно разъяснила связанные с этим риски. По её словам, отравление чемерицей происходит легко, поскольку её стебли содержат алкалоиды, оказывающие крайне негативное воздействие на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы. Особую опасность представляют смешанные пучки, где среди съедобных листьев может оказаться ядовитое растение.

Любителям черемши необходимо внимательно изучать каждый пучок и без сожаления удалять все подозрительные листья, — отмечает диетолог. — Они способны нанести серьёзный, а в некоторых случаях непоправимый вред здоровью.

Безусловно, степень интоксикации зависит от объёма съеденного, но отравления чемерицей всегда протекают очень тяжело и длительно, — подчеркнула Елена Соломатина.

Таким образом, чтобы насладиться полезными свойствами черемши и избежать трагических последствий, важно уметь безошибочно отличать её от ядовитой чемерицы и приобретать зелень только в проверенных местах.