Диетолог Дианова: оливковое масло и рыба снизят холестерин
Исполнительный директор АНО НИЦ "Здоровое питание" Нурия Дианова в беседе с NEWS.ru перечислила продукты, снижающие "плохой" холестерин: оливковое масло, жирная рыба, орехи и спреды
Нурия Дианова, занимающая пост исполнительного директора АНО НИЦ «Здоровое питание» и являющаяся диетологом и гастроэнтерологом первой категории, рассказала о продуктах, способствующих снижению концентрации «плохого» холестерина.
Нерафинированное оливковое масло холодного отжима блокирует свободные радикалы, не давая окислять "плохой" холестерин. Жирная рыба - сардина, скумбрия, сельдь, кижуч, лосось - снижает воспаление в стенке сосудов за счет омега-3, — отметила специалист в интервью NEWS.ru.
Как пояснила Дианова, грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника и кунжут содержат фитостеролы. Структура этих соединений сходна с молекулами холестерина, что позволяет им конкурировать за одни и те же рецепторы. В дополнение к этому диетолог указала, что спреды и мягкий маргарин, выступающие в качестве растительных заменителей сливочного масла, обладают большей пользой. Данный эффект достигается за счёт уменьшения доли насыщенных жиров и увеличения содержания ненасыщенных, а также благодаря присутствию фитостеролов, снижающих всасывание холестерина из продуктов животного происхождения.