ЮНЕСКО признала тайский суп том-ям-кунг культурным наследием
Тайский суп том-ям-кунг вошёл в список нематериального культурного наследия человечества по решению ЮНЕСКО. Это подчеркнуло международное признание кулинарной мудрости Таиланда и Лаоса. Также признан таиландский фестиваль воды Сонгкран.
Суп том-ям-кунг из Таиланда получил статус нематериального культурного наследия человечества, о чём сообщил Министерство иностранных дел Таиланда по итогам 19-й сессии Межправительственного комитета ЮНЕСКО, состоявшейся в Парагвае.
В заявлении таиландского внешнеполитического ведомства подчёркивается, что данное решение будет способствовать "международному признанию кулинарной мудрости таиландских общин". "Том-ям-кунг воплощает в себе культуру питания, основанную на наблюдении и обучении у природы, отражая образ жизни, который является простым и самодостаточным и который при этом приносит многочисленные преимущества для здоровья", — отмечается в официальном сообщении.
Том-ям-кунг представляет собой кисло-острый суп, приготовленный на основе куриного бульона с добавлением креветок. Вариации данного блюда могут включать курицу, рыбу и морепродукты. Этот суп считается национальной кухней не только в Таиланде, но и в Лаосе. Название "том-ям" переводится как "вареный салат", содержащий основные ингредиенты, которые можно комбинировать по усмотрению.
Кроме того, в 2023 году таиландский водный фестиваль Сонгкран, посвящённый наступлению нового года по буддийскому лунному календарю, был добавлен в список нематериального культурного наследия человечества в Ботсване. Это событие, являющееся одной из древнейших традиций Таиланда, обычно отмечается с 13 по 15 апреля на протяжении трёх дней.