Врач Хайкина посоветовала есть 20-30 граммов сала в день
Врач-эндокринолог Дарья Хайкина объяснила, что сало содержит витамины А, D, E и олеиновую кислоту, а его суточная норма составляет 20–30 граммов. По словам специалиста, продукт не ведет к росту холестерина при сбалансированном питании.
Врач-эндокринолог и нутрициолог детского отделения «СМ-Клиника» Дарья Хайкина в беседе с «Газетой.Ru» рассказала о полезных свойствах сала. По словам специалиста, этот продукт содержит жирорастворимые витамины A, D и E, а также холин и олеиновую кислоту, что позволяет надолго обеспечивать чувство сытости.
Многие думают, что сало — это исключительно калории. На самом деле в нем есть витамины А, D и Е, холин, полезные жиры. Значительную часть жиров составляет олеиновая кислота — та же, что в оливковом масле. Современные специалисты давно отказались от идеи, что любой животный жир автоматически вреден, — пояснила эксперт.
Хайкина отметила, что уровень холестерина в организме зависит от массы тела, физической активности и общего качества питания, а не только от конкретных продуктов. Она подчеркнула, что употребление сала само по себе не делает человека пациентом кардиолога, если соблюдаются перечисленные условия.
Вместе с тем врач предупредила, что суточная норма сала не должна превышать 20–30 граммов. Регулярные застолья, включающие сало, колбасные изделия и алкоголь, приводят к избытку калорий и, как следствие, создают проблемы со здоровьем.