Минсельхоз сообщил о росте выпуска сливочного масла на 2,6%

Средняя стоимость сливочного масла в розничных сетях зафиксирована на отметке 1 178,8 рубля за килограмм, что ниже показателя декабря 2025 года на 0,5%. Это указано в сообщении газеты "Известия", ссылающейся на информацию, предоставленную ассоциацией "Руспродсоюз".

Заместитель председателя правления ассоциации, Дмитрий Леонов, пояснил, что снижение цен на масло стало возможным благодаря увеличению объемов производства сырого молока на 3,5% по сравнению с прошлым годом, а также росту предложения сливочного масла на 2,9%.

По данным пресс-службы Министерства сельского хозяйства, которые также были озвучены в газете, с января по октябрь текущего года объем выпуска сливочного масла достиг почти 285 тысяч тонн, что на 2,6% больше, чем за тот же период прошлого года. В министерстве подчеркнули, что увеличение производства способствует стабильности ценовой ситуации в данном сегменте.

На уровне производителей цена на сливочное масло остается близкой к прошлогодним показателям, в то время как в розничных сетях за последний месяц она снизилась на 0,7%, а по сравнению с прошлым годом — на 1,1%.

В разговоре с газетой председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов отметил, что в течение последних 12 месяцев в торговых сетях снизились цены не только на сливочное масло, но и на ряд других продуктов. Среди них:

• рис (на 41%),
• белокочанная капуста (на 38%),
• картофель (на 30%),
• репчатый лук (на 23%),
• соль (на 23%),
• свекла (на 21%),
• морковь (на 21%),
• куриные яйца (на 17%),
• сахар-песок (на 14%),
• пшеничная мука (на 13%),
• говядина (на 12%),
• вермишель (на 7%),
• баранина (на 7%),
• пшено (на 1%),
• ржаной хлеб (на 0,1%).

В Руспродсоюзе обратили внимание, что волатильность на рынке товарного яйца в значительной степени обусловлена несоответствием между максимальными объемами предложения и спроса. В результате, в периоды активного производства птицеводы часто оказываются в убытке, вынужденные продавать продукцию по ценам ниже себестоимости.