Химик из Орегона предложил формулу идеальной дозы кофе в день
Доцент Кристофер Хендон из Университета Орегона разработал способ вычисления идеальной дневной дозы кофе, учитывая крепость и содержание кофеина. Он объясняет, как сорт и время заваривания влияют на напиток. Рекомендации опубликованы в Daily Mail.
Доцент кафедры химии Университета Орегона (США) Кристофер Хендон поделился формулой для определения оптимальной дневной нормы кофе. Его рекомендации были опубликованы в издании Daily Mail.
Химик пояснил, что, хотя часто рекомендуют выпивать три-четыре чашки кофе ежедневно, необходимо также учитывать крепость напитка и содержание в нём кофеина. Хендон отметил, что в эспрессо концентрация кофеина составляет приблизительно два процента, что сходно с его содержанием в 100 миллилитрах растворимого кофе. Крепость напрямую зависит от сорта: например, арабика содержит меньше кофеина, чем робуста.
Кроме этого, крепость напитка увеличивается с продолжительностью контакта кофе с горячей водой. Как объяснил Хендон,
кофейные напитки, приготовленные быстрее, такие как эспрессо и капучино, обычно имеют меньше кофеина и полезных растительных веществ, чем фильтр-кофе. Он уточнил, что содержимое кофеина в эспрессо варьируется от 40 до 80 миллиграммов, тогда как в фильтр-кофе оно может достигать 150 миллиграммов.
Ранее терапевт, кардиолог и диетолог Татьяна Залетова предложила, какие напитки лучше всего подходят для прогулок в морозные дни. Она считает, что зимой удобно брать с собой напитки, дополненные имбирем, корицей, гвоздикой и другими пряностями.