ФГИС "ВетИС": производство красной икры в России сократилось втрое
В России резко уменьшилось производство красной икры. По данным ФГИС "ВетИС", за 10 месяцев 2024 года произведено лишь 10 тысяч тонн лососевой икры, что втрое меньше по сравнению с прошлым годом. Аналогичная тенденция наблюдается и для искусственной икры.
В России производство красной икры сократилось втрое. Согласно данным Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС "ВетИС"), в период с января по октябрь 2024 года было произведено 10 тысяч тонн натуральной лососевой икры, тогда как за аналогичный период 2023 года этот показатель достигал 29 тысяч тонн. Информацию предоставил Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ "НЦБРП").
В дополнение, специалисты ФГБУ "НЦБРП" отметили уменьшение производства структурированной икры, представляющей собой икорную массу, в состав которой входят специальные пищевые добавки. В течение десяти месяцев 2024 года объем производства этой икры составил 433 тонны, что на 5,5% меньше, чем в аналогичном периоде 2023 года, когда было произведено 457 тонн.
Производство имитированной или искусственной красной икры, изготовленной из водорослей, рыбного бульона и различных добавок, включая желатин, также сократилось. За тот же период 2024 года было произведено 544 тонны такой икры, в то время как годом ранее - 718 тонн.
Дополнительно отмечается, что русские потребители приобрели значительное количество так называемой "икорной куклы", продаваемой под видом настоящей красной икры.