Диетолог Смирнова: шашлык полезен

Диетолог-нутрициолог Анастасия Смирнова заявила, что шашлык может быть частью здорового рациона при условии грамотного подбора ингредиентов и метода термической обработки. В интервью телеканалу «Ямал 1» она объяснила, что мясо хорошего качества поставляет в организм необходимый белок, железо и витамины B-комплекса. По её словам, приготовление на углях позволяет сберечь больше питательных элементов по сравнению с жаркой в масле на плите.

«При использовании постных кусков и правильного маринада шашлык можно считать компонентом сбалансированного питания», — подчеркнула Смирнова.

Специалист также уточнила, что рекомендуемый размер порции этого блюда — от 150 до 200 граммов. Его стоит сочетать со свежими сезонными овощами и зеленью.

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с РИАМО добавила, что уменьшить общую калорийность трапезы можно, отказавшись от тяжёлых соусов на майонезе в пользу более лёгких вариантов на основе йогурта или овощей.

«Кроме того, в качестве гарнира часто увеличивают долю зелени и свежих овощей, а картофель иногда заменяют на киноа или нут», — сообщила эксперт.

Такой способ организации пикника, по её мнению, делает его значительно более полезным и сбалансированным.

Ранее русским гражданам сообщали, какие виды грибов появляются в лесах весной и пригодны ли они в пищу.