Мария Селезнева опровергла миф об опасности ранних арбузов

Многие русские считают, что первые арбузы, появляющиеся в продаже в июле, опасны, рассказала ассистент кафедры гигиены ИПМ Пироговского Университета Мария Селезнева. В разговоре с «Лентой.ру» она опровергла это популярное заблуждение.

Врач заявила, что арбузы, которые появляются на прилавках уже в начале июля, не всегда представляют опасность для здоровья. По её словам, сегодня существует большое разнообразие сортов, в том числе скороспелых и среднеспелых. Кроме того, значительная часть ранних арбузов поступает из южных регионов России или импортируется из стран с более теплым климатом.

При соблюдении агротехнических норм и санитарных требований такие арбузы вполне безопасны для здоровья, подчеркнула Селезнева.

Распространенное утверждение, что ранние арбузы обязательно содержат много нитратов, не более чем миф. В норме к моменту полного созревания арбуз перерабатывает это полученное из почвы удобрение в растительный белок, поэтому в спелой мякоти его избытка уже нет. Только в случаях нарушения агротехнологии нитраты способны попасть в организм человека и спровоцировать тяжелое отравление, — пояснила специалист.

Селезнева добавила, что в России осуществляется строгий контроль за качеством арбузов, поступающих в торговые сети. Врач посоветовала покупать их исключительно в официальных местах продажи, где соблюдаются условия хранения и имеются документы, подтверждающие безопасность товара.

Ранее гастроэнтеролог Андрей Симаков объяснил, почему из-за окрошки и арбуза могут возникать проблемы с желудочно-кишечным трактом. По его словам, в арбузе и некоторых ингредиентах окрошки содержится много ферментируемой клетчатки, которая способна вызвать активное брожение в кишечнике.